维克多厨房大巴窑新店开业 传承20年港式点心

据亚洲新闻台CNA Lifestyle于2026年10月6日报道，新加坡知名点心品牌维克多厨房（Victor's Kitchen）在大巴窑开设全新分店。这家由香港厨师创立的餐厅在关闭牛车水分店后，时隔数月重返市场，为周边居民带来地道的港式点心。新店位于大巴窑中心，旨在延续超过二十年的口碑与传承。

二十年老字号：从阳光广场起步

维克多厨房的故事始于20多年前，由香港主厨Victor Wong在阳光广场（Sunshine Plaza）开设第一家门店。根据CNA Lifestyle的报道，这家餐厅凭借手工现做的虾饺、烧卖、流沙包等传统点心迅速走红，成为本地食客乃至游客的打卡地。创始人Victor Wong曾在香港多家酒楼历练，将正宗港式点心工艺带到新加坡。经过多年发展，维克多厨房陆续扩展至牛车水、乌节路等地，高峰时期拥有4家分店。

牛车水分店关闭：租约与战略调整

2023年初，维克多厨房位于牛车水史密斯街的分店突然关闭，引发食客惋惜。据8days.sg引述内部消息，关闭主因是租约到期后业主大幅提高租金，涨幅超过30%，加上疫情后餐饮成本上升，品牌方决定收缩规模。Victor Wong在受访时透露：“牛车水店已经营近9年，很多老顾客都很不舍。但商业决策必须务实，我们选择保留更有潜力的门店，同时寻找新地点。”该分店关闭后，品牌仅剩阳光广场总店和另一家商场门店。

大巴窑新店：选址与装修亮点

2026年9月28日，维克多厨房大巴窑店正式开门迎客。新店位于大巴窑中心第200号（Blk 200 Toa Payoh Central），毗邻地铁站，步行仅需3分钟。店面面积约150平方米，可容纳60位客人，装修延续中式古典风格，融入香港茶餐厅元素。据CNA Lifestyle现场探访，新店厨房采用全明档设计，顾客可透过玻璃观看点心师傅现场制作。Victor Wong表示：“大巴窑是一个成熟社区，家庭客多，我们对这里很有信心。”

菜单与价格：传统与创新兼具

新店供应超过50款点心与小菜，价格区间在4.50新元至12.80新元。招牌产品包括：

• 鲜虾饺（4.50新元/4只）
• 黑松露烧卖（6.80新元/4只）
• 蛋黄流沙包（5.50新元/3只）
• 蜜汁叉烧酥（7.20新元/3件）
• 咖喱鱿鱼（10.50新元）

根据8days.sg的报道，开业首周日均接待超过300人次，周末排队时间约40分钟。Victor Wong特别推荐新研发的“龙虾汤泡饭”（16.80新元），使用整只波士顿龙虾熬制，每日限定40份。

顾客反馈与社区反响

开业以来，新店收获大批好评。常客林女士（55岁）对记者说：“我从阳光广场店就开始吃，他们搬到大巴窑离我家更近了，周末带家人来很方便，味道一点没变。”另一位从牛车水追随而来的食客陈先生表示：“以前每周都去牛车水店，关门后很失落。现在开在这里，我骑自行车10分钟就到，太棒了。”Victor Wong透露，新店还推出“早鸟优惠”，工作日早上9点前下单可享85折。

关键时间线一览

下表梳理维克多厨房发展的重要节点：

常见问题解答

Q1: 维克多厨房大巴窑店的营业时间是？

A1: 新店营业时间为每天上午8:00至晚上9:30，最后点单时间为晚上8:45。周末和公共假日照常营业，但可能根据客流调整。建议提前通过电话或在线平台订位。

Q2: 新店有哪些独家点心？

A2: 除经典款外，大巴窑店独家推出“龙虾汤泡饭”（16.80新元）和“黑金流沙包”（6.50新元/3只），前者使用整只波士顿龙虾，后者加入竹炭粉与咸蛋黄流心。两款均为限量供应，建议到店后尽早下单。

维克多厨房凭借扎实的出品和忠实客户群，在大巴窑成功重启。随着社区餐饮需求回升，这家老字号有望进一步巩固其在新加坡点心市场的地位。未来品牌是否会继续扩张，值得食客持续关注。